Focus MagazineGastronomie
CHRISTIAN LE SQUER
CHEF DU RESTAURANT LE CINQ DEPUIS OCTOBRE 2014, CHRISTIAN LE SQUER EST A NOUVEAU ENTRE CETTE ANNEE DANS LE CERCLE…
Gastronomie
ERIC RIPERT
Installé à New-York, le chef étoilé français Eric Ripert est à la tête du Bernardin depuis 1994. D’Antibes aux Etats-Unis en passant par Andorre cet as des fourneaux multiplie les activités mais n’en oublie pas pour autant le cœur de son métier : concocter des recettes 3*.
Gastronomie
REGIS & JACQUES MARCON – Décliner la nature
Marcon rime avec tradition ! Familiale, locale et culinaire, elle se perpétue depuis plusieurs dizaines d’années au coeur d’un petit village, dans la famille de l’un des plus brillants chefs français. Epaulé depuis six ans par Jacques, un de ses enfants, futur grand.
Gastronomie
ALAIN PASSARD – Maître légumier
Breton d’origine, fervent adepte du légume et détenteur de trois macarons au Michelin, Alain Passard n’est définitivement pas un chef comme les autres. De par son parcours, sa cuisine et sa sensibilité créative, il ne cesse d’improviser et de surprendre, même après 30 ans de carrière.