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Gastronomie

ANDRE CHIANG

Taiwanais de naissance et de cœur mais français d’adoption, le jeune chef André Chiang est retourné aux sources en 2010 pour ouvrir son premier restaurant. Retour sur le parcours d’un talent élevé à la cuisine hexagonale.

JEAN-FRANCOIS PIEGE – Chef au Top!

Digne héritier des grands chefs traditionnels, Jean-François Piège a joué des mains et d’un caractère bien trempé pour imposer une cuisine moderne et audacieuse, osée et créative. Après avoir régalé derrière les fourneaux de restaurants étoilés, il a choisi la brasserie Thoumieux pour une nouvelle aventure.

JACQUES DECORET – L’inventivité fait recette.

Détenteur d’un macaron au Michelin et sélectionné dans la catégorie espoirs en 2004, Jacques Decoret semble avoir été un peu oublié par le célèbre guide mais tant pis, il continue de prouver qu’il est un grand chef.