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Gastronomie

AKRAME BENALLAL

Couronné par une deuxième étoile Michelin, Akrame Benallal incarne le renouveau de la cuisine gastronomique française. Ce chef parisien installé dans le prestigieux 16ème arrondissement devient à 32 ans le plus jeune à obtenir une telle récompense. Portrait.

PHILIPPE MILLE

Aux commandes de la restauration du Domaine des Crayères à Reims, Philippe Mille compte déjà deux macarons Michelin à son palmarès culinaire. En attendant le verdict 2014, le chef de 38 ans poursuit avec gourmandise l’écriture de ses chapitres gastronomiques.

TOP CHEF SAISON 5

La cinquième saison de Top Chef débutera lundi 20 janvier sur M6. En attendant, voici les premières images et la présentation des douze candidats !

ARNAUD LALLEMENT

L’année 2013 aura été celle de la consécration pour Arnaud Lallement. Elu chef de l’année 2014 par le Gault & Millau le 23 octobre dernier, le chef de l’Assiette Champenoise à Tinqueux confirme son statut de valeur sûre de la haute cuisine hexagonale. Portrait.

MICHEL ROSTANG

Figure de la grande gastronomie française, Michel Rostang fructifie l’héritage culinaire familial depuis plus de trente ans. Aujourd’hui rejoint par ses deux filles Caroline et Sophie, le chef doublement étoilé au Michelin continue de régaler avec sa cuisine simple et généreuse, mélange de tradition et de touches modernes.

ALEXANDRE GAUTHIER

 

Ce début d’année 2013 marque l’entrée de la Grenouillère au guide Relais & Châteaux. Une étape de plus pour Alexandre Gauthier, jeune chef de 33 ans, dans sa conquête des sommets gastronomiques.