Gastronomie
GUIDE MICHELIN FRANCE 2014
Lundi 24 février, le guide Michelin France a dévoilé son palmarès 2014. Voici toutes les nouvelles étoiles :
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PHILIPPE MILLE
Aux commandes de la restauration du Domaine des Crayères à Reims, Philippe Mille compte déjà deux macarons Michelin à son palmarès culinaire. En attendant le verdict 2014, le chef de 38 ans poursuit avec gourmandise l’écriture de ses chapitres gastronomiques.
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TOP CHEF SAISON 5
La cinquième saison de Top Chef débutera lundi 20 janvier sur M6. En attendant, voici les premières images et la présentation des douze candidats !
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L’APOGÉE COURCHEVEL
Ouvert le 11 décembre dernier au cœur des Alpes françaises, L’Apogée Courchevel devient le septième joyau de Oetker Collection recréant ainsi l’esprit familial et authentique, commun aux hôtels de la Collection.
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ARNAUD LALLEMENT
L’année 2013 aura été celle de la consécration pour Arnaud Lallement. Elu chef de l’année 2014 par le Gault & Millau le 23 octobre dernier, le chef de l’Assiette Champenoise à Tinqueux confirme son statut de valeur sûre de la haute cuisine hexagonale. Portrait.
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MICHEL ROSTANG
Figure de la grande gastronomie française, Michel Rostang fructifie l’héritage culinaire familial depuis plus de trente ans. Aujourd’hui rejoint par ses deux filles Caroline et Sophie, le chef doublement étoilé au Michelin continue de régaler avec sa cuisine simple et généreuse, mélange de tradition et de touches modernes.
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ALEXANDRE GAUTHIER
Ce début d’année 2013 marque l’entrée de la Grenouillère au guide Relais & Châteaux. Une étape de plus pour Alexandre Gauthier, jeune chef de 33 ans, dans sa conquête des sommets gastronomiques.
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ERIC RIPERT
Installé à New-York, le chef étoilé français Eric Ripert est à la tête du Bernardin depuis 1994. D’Antibes aux Etats-Unis en passant par Andorre cet as des fourneaux multiplie les activités mais n’en oublie pas pour autant le cœur de son métier : concocter des recettes 3*.
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ANDRE CHIANG
Taiwanais de naissance et de cœur mais français d’adoption, le jeune chef André Chiang est retourné aux sources en 2010 pour ouvrir son premier restaurant. Retour sur le parcours d’un talent élevé à la cuisine hexagonale.
